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Recioto della Valpolicella Classico
Il Recioto della Valpolicella Classico è un prestigioso vino rosso passito dolce con denominazione DOCG, originario del Veneto. È prodotto esclusivamente nella regione della Valpolicella Classica, nella provincia di Verona, utilizzando vitigni autoctoni come la Corvina, il Corvinone (fino al 50% in sostituzione della Corvina), la Rondinella, e in misura minore la Forselina, la Negrara e l'Oseleta. Anche se la Molinara è stata recentemente esclusa dal disciplinare, è ancora ammessa. Interessante notare che sono gli stessi vitigni impiegati per la produzione dell'Amarone, conferendo al Recioto un carattere unico e raffinato.
