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Il vitigno Greco, diffuso in Italia centrale, ha probabili origini greche, importato dai coloni della Magna Grecia. Presente in varie regioni, come Campania e Calabria, è protagonista della DOCG Greco di Tufo, la più grande della Campania.
I terreni tufacei della zona conferiscono al vino caratteristiche uniche. Composto principalmente da Greco, con aggiunta di Coda di Volpe, il vino Greco di Tufo si distingue per le sue qualità aromatiche, simili al Viognier, con note fruttate di pesca e erbe che si intensificano con l'invecchiamento.
Con maturazione tardiva, il Greco offre vini pronti da consumare entro 3-4 anni o adatti all'invecchiamento fino a 10-12 anni.