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Il Nebbiolo, simbolo dei vitigni rossi italiani, crea vini di prestigio eccezionale. La sua fama è legata alle Langhe, culla di Barolo e Barbaresco, ma anche alle eroiche vigne della Valtellina e, in minor misura, in Valle d'Aosta e Sardegna.
Nel XIX secolo, Juliette Colbert e il marchese Carlo Tancredi Falletti portarono in Piemonte l'enologo francese Louis Oudart, trasformando le tecniche e dando vita a una viticoltura moderna, ridefinendo così i vini piemontesi.