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I vini bianchi blended prendono forma da un'attenta miscela di differenti varietà di uve, prevalentemente a bacca bianca.
La creazione di un vino blended richiede l'abilità del produttore, il quale deve considerare le diverse varietà di uva coltivate, l'area geografica e le tipologie di vino per ottenere un risultato armonioso che rifletta le caratteristiche uniche delle uve di origine.
La pratica dell'assemblaggio è ampiamente diffusa su scala globale.