Filippine

Le Filippine sono un arcipelago di oltre 7.000 isole paradisiache, con spiagge di sabbia bianca, vulcani attivi, foreste lussureggianti, barriere coralline e una cultura vivace che mescola influenze indigene, spagnole, americane e asiatiche in un mix di colori, musica e ospitalità calda. Il suo punto di forza nei liquori è il lambanog, lo spirito tradizionale filippino per eccellenza: un distillato potente (spesso 40-90% alcol) ottenuto dalla distillazione del succo fermentato (tubâ) di palma da cocco (o nipa), risalente a tempi precoloniali (forse migliaia di anni fa). Chiaro e trasparente, con un sapore pulito, leggermente vegetale, dolce e tropicale (a volte chiamato "coconut vodka" o "Philippine palm brandy"), è prodotto artigianalmente nelle zone rurali, soprattutto a Quezon, e consumato puro, freddo o in feste familiari.