Portogallo

Il Portogallo è un paese di colline ondulate coperte di vigneti, coste atlantiche selvagge, città storiche come Lisbona e Porto, e un’anima mediterranea mista a influenze oceaniche che profuma di sole, mare e tradizione. Il suo punto di forza nei liquori è la ricca eredità di spiriti e liquori aromatici nati da frutta, erbe e un terroir generoso: il ginjinha (o ginja), liquore dolce e intenso di amarene acide, spesso servito in bicchierini minuscoli (a volte di cioccolato commestibile) nelle taverne di Lisbona e Óbidos, con note fruttate, speziate e un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità; l’aguardente, brandy portoghese potente e chiaro (da vinacce, frutta o cereali), rustico e digestivo, con versioni regionali come la bagaceira o il medronho (da frutti dell’albero del corbezzolo, selvatico e aromatico, tipico dell’Alentejo e Algarve); e liquori erbacei come quelli a base di erbe segrete, che regalano sapori complessi di spezie, menta, cannella e note balsamiche.