IL PRODOTTO

Un raffinato spumante Metodo Classico, realizzato con 65% Pinot Nero e 35% Chardonnay, perfetto per chi cerca eleganza e qualità. Vendemmiato manualmente a metà agosto, questo vino è il risultato di una lavorazione attenta che esalta le caratteristiche uniche dei vitigni.

Dopo una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata, matura per 36 mesi sui propri lieviti, sviluppando un profilo sensoriale unico:

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente.
Profumo: Note floreali delicate, frutti a polpa bianca e freschi accenni agrumati.
Gusto: Struttura asciutta e verticale, con un finale lungo che richiama sentori minerali e agrumati.

Ideale per aperitivi, piatti di pesce e occasioni speciali. Servire a una temperatura di 4-6°C per apprezzarne al meglio le qualità.

LA CANTINA

Situata tra i maestosi appezzamenti del Roero, Cascina Chicco è il risultato di una tradizione familiare tramandata attraverso quattro generazioni di vignaioli. Immersi nelle vigne che abbracciano la loro azienda, i proprietari incarnano un profondo legame con il territorio, coltivando con passione e rispetto per l'ambiente.

La viticoltura è condotta con attenzione alla sostenibilità, riducendo al minimo l'uso di trattamenti e adottando un approccio attento e costante tramite analisi dettagliate. Enrico Faccenda, il mentore dell'azienda, comprende che la passione per la terra è solo l'inizio: occorrono studio, coraggio e una dose di audacia.

È così che hanno individuato e acquisito i migliori terreni nel cuore del Roero, zone come Canale d'Alba, Castellinaldo, Vezza d'Alba e Castagnito, dove coltivano varietà di Arneis, Barbera e Nebbiolo.