IL PRODOTTO

Il Noce Grande della Cascina Chicco è un vino di grande espressione e carattere, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo selezionate nel cuore della denominazione Barbaresco. La vendemmia manuale garantisce l'elevata qualità delle uve, che vengono poi vinificate in acciaio con una macerazione sulle bucce di 15 giorni per esaltare i tannini e la struttura.

Il vino matura successivamente in botte di rovere per 24 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di ulteriori 6 mesi, perfezionando la sua eleganza e la sua profondità aromatica.

Si presenta con un color rosso rubino vivo. Al naso si distinguono note intense di marasca e violetta, che preludono a un gusto intenso e strutturato, morbido ed equilibrato. Questo Barbaresco è ideale in abbinamento con carni in umido, carni rosse e preparazioni a base di selvaggina.

LA CANTINA

Situata tra i maestosi appezzamenti del Roero, Cascina Chicco è il risultato di una tradizione familiare tramandata attraverso quattro generazioni di vignaioli. Immersi nelle vigne che abbracciano la loro azienda, i proprietari incarnano un profondo legame con il territorio, coltivando con passione e rispetto per l'ambiente.

La viticoltura è condotta con attenzione alla sostenibilità, riducendo al minimo l'uso di trattamenti e adottando un approccio attento e costante tramite analisi dettagliate. Enrico Faccenda, il mentore dell'azienda, comprende che la passione per la terra è solo l'inizio: occorrono studio, coraggio e una dose di audacia.

È così che hanno individuato e acquisito i migliori terreni nel cuore del Roero, zone come Canale d'Alba, Castellinaldo, Vezza d'Alba e Castagnito, dove coltivano varietà di Arneis, Barbera e Nebbiolo.