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Annata 2023
Denominazione DOCG
Uvaggio - Descrizione Garganega
Alcool 13%
Formato 750 ml
Temperatura di servizio 12°
Occasione A tavola, Aperitivo, Cocktail party, Dopocena
Tipologia Vini Bianchi
Abbinamenti Formaggi, Antipasti, Pesce


IL PRODOTTO
Soave Docg Classico Superiore Castellaro nasce da uve 100% Garganega coltivate nella zona del Monte Castellaro, piccola collina vulcanica nel comune di Monteforte d’Alpone.
La produzione prende il via con una pressatura soffice e la successiva fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata. Successivamente alla fermentazione, il vino viene diviso in due parti, il 50% viene affinato in barrique francesi per 3 mesi e l’altra parte stazione in serbatoi di acciaio inox. Passati 3 mesi avviene l’assemblaggio delle due parti.
Questo Soave Superiore dal colore giallo paglierino intenso presenta un profumo ampio e complesso accompagnato da sentori delicati di pesca e barrique. Al palato si presenta pieno e persistente con un retrogusto di mandorla. Soave Docg Classico Superiore Castellaro si abbina a diversi piatti come pesce, crostacei, carni bianche e formaggi morbidi.
LA CANTINA
Nel cuore pulsante della Valpolicella, la Cantina Valpolicella Negrar rappresenta un'autentica realtà radicata in secoli di tradizione vinicola. Il loro impegno per la qualità e l'autenticità traspare nei vini che producono.
La cantina è un autentico scrigno di tesori enologici, dove i vigneti, coltivati con appassionata dedizione, regalano uve di straordinaria qualità, autentici portabandiera del territorio.
Certificata e rigorosa nei suoi standard di produzione, la Cantina Valpolicella Negrar seleziona attentamente le migliori vigne, creando vini che raccontano la vera anima della Valpolicella.