IL PRODOTTO

Grifi nasce dall’assemblaggio di due vitigni a maturazione tardiva, uno italiano e uno francese. Un blend in cui la freschezza del sangiovese si fonde con la struttura del cabernet sauvignon. Il sangiovese delle nostre vigne a Montepulciano crea un vino elegante e speziato, mentre il cabernet sauvignon di Cortona e Montepulciano apporta tannini e struttura. Le uve vengono raccolte e fermentate insieme.

L’incontro tra questi due vitigni ha ispirato Avignonesi ad usare il grifone in etichetta, presente sugli stemmi di Montepulciano e Cortona: una creatura mitica costituita da due animali regali, simboli di potenza sulla terra e nell’aria.

LA CANTINA

Avignonesi è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare situata sui dolci pendii che circondano Montepulciano, in Toscana.

I vigneti di Avignonesi si estendono per 175 ettari e sono coltivati principalmente a Sangiovese. L'approccio artigianale dell'azienda si rivela nella gestione dei piccoli lotti, che vengono vinificati separatamente per preservare l'identità autentica delle uve.

Sotto la guida dell'enologo Matteo Giustiniani, l'uso del rovere è stato ottimizzato per creare vini freschi, eleganti e capaci di esprimere la vera essenza del territorio.