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Annata 2021
Denominazione IGT
Uvaggio - Descrizione Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Alcool 14,5%
Formato 750 ml
Temperatura di servizio 16-18°
Occasione A tavola
Tipologia Vini Rossi
Abbinamenti Primi piatti, Carne, Formaggi


IL PRODOTTO
Grifi nasce dall’assemblaggio di due vitigni a maturazione tardiva, uno italiano e uno francese. Un blend in cui la freschezza del sangiovese si fonde con la struttura del cabernet sauvignon. Il sangiovese delle nostre vigne a Montepulciano crea un vino elegante e speziato, mentre il cabernet sauvignon di Cortona e Montepulciano apporta tannini e struttura. Le uve vengono raccolte e fermentate insieme.
L’incontro tra questi due vitigni ha ispirato Avignonesi ad usare il grifone in etichetta, presente sugli stemmi di Montepulciano e Cortona: una creatura mitica costituita da due animali regali, simboli di potenza sulla terra e nell’aria.
LA CANTINA
Avignonesi è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare situata sui dolci pendii che circondano Montepulciano, in Toscana.
I vigneti di Avignonesi si estendono per 175 ettari e sono coltivati principalmente a Sangiovese. L'approccio artigianale dell'azienda si rivela nella gestione dei piccoli lotti, che vengono vinificati separatamente per preservare l'identità autentica delle uve.
Sotto la guida dell'enologo Matteo Giustiniani, l'uso del rovere è stato ottimizzato per creare vini freschi, eleganti e capaci di esprimere la vera essenza del territorio.