IL PRODOTTO

Vino dal colore rosso rubino cupo con riflessi tendenti al granato. Al naso si distinguono profumi intensi di ciliegia e amarena mature, prugna e frutti di bosco, anche in confettura, chiudendo con ricordi di erbe aromatiche secche, violetta appassita, pepe nero e ginepro, tabacco da pipa, cacao e liquirizia. Il sorso è solenne e spesso, il corpo pieno bilanciato da acidità elegante che conduce al finale asciutto e persistente caratterizzato da tannini aristocratici, sapidi e ben integrati.

Prodotto con uve Merlot al 70% e Cabernet Franc al 30% coltivate nel vigneto del Monte Gemola, esposto a sud est su suoli formati da rocce vulcaniche disgregate. Vendemmia sul finire di Settembre, fermentazione a temperatura controllata con periodici rimontaggi per 2 settimane cui segue l’affinamento in tonneaux di rovere francese per 3 anni. Nessuna stabilizzazione prima dell’imbottigliamento. Circa 20000 bottiglie prodotte.

LA CANTINA

Situata nell'incantevole Arquà Petrarca, nei suggestivi Colli Euganei, Vignalta ha preso vita nel 1980 grazie alla passione e all'intraprendenza di tre amici: Lucio Gomiero, Paolo Guzzo e Luciano Salvagnin. I terreni vulcanici e calcarei conferiscono ai loro vini una straordinaria diversità, arricchendo l'espressività delle uve in modo unico.

Con quasi tre decenni di esperienza nel mondo vinicolo, Vignalta si è affermata sia a livello nazionale che internazionale, grazie alla lungimiranza dei fondatori che hanno introdotto densità di vigneti innovative, superando le iniziali perplessità. I 50 ettari di vigneti, tra proprietà e affitti, situati in varie località come Arquà, Baone, Cinto Euganeo e Valnogaredo, sono gestiti con pratiche di viticoltura convenzionale.