IL PRODOTTO

Billecart-Salmon Blanc De Blancs Grand Cru: frutto dell’assemblaggio di due annate, Billecart-Salmon Blanc De Blancs Gran Cru rivela tutte le peculiarità dello Chardonnay. Questa cuvée è stata prodotta a partire da quattro grand cru della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger. La sua complessità, la vinosità e il finale incredibilmente fresco sono apprezzati da tutti gli appassionati.

Billecart-Salmon Brut Nature: Billecart-Salmon Brut Nature è uno Champagne ottenuto dall'assemblaggio di vini base, cui vengono aggiunti vini di riserva per il 50-60% della cuvée. A partire dalle tre uve champenois, a leggera prevalenza di Pinot Meunier. Dopo una maturazione in bottiglia sur lies di 48 mesi, alla sboccatura, il liquer d'expedition è formato esclusivamente dallo stesso vino, senza aggiunta di zuccheri. Uno Champagne Brut Nature di grande purezza e vitalità, dal fascino discreto ed elegante.

LA CANTINA

Situata a Mareuil-sur-Ay, circondata dai vigneti ai piedi della Montagne de Reims, la Maison Billecart-Salmon affonda le radici in una storia iniziata nel 1818.

Nicolas Francois Billecart e Elisabeth Salmon, provenienti da antiche famiglie di vignerons, unirono le loro proprietà dando vita a Maison Billecart-Salmon, iniziando così la produzione di Champagne.

Con 15 ettari di vigneti frazionati in piccoli appezzamenti a Mareuil-sur-Ay, Damery, Ay, Mesnil-sur-Oger e Avize, privilegia le parcelle classificate '100% grand cru' per i millesimati.