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Annata 2021
Uvaggio - Descrizione Cesanese di Affile
Alcool 14.5%
Formato 750 ml
Temperatura di servizio 16-18°
Occasione A tavola
Tipologia Vini Rossi
Abbinamenti Primi piatti, Carne


IL PRODOTTO
Maria Ernesta Berucci Cesanese del Piglio L’Onda 2021 è un vino rosso profondo e strutturato che esprime pienamente il carattere del Cesanese del Piglio.
Al naso, si apre con intense note di frutta matura e spezie, anticipando un sorso vigoroso e tannico. La sua personalità è quasi scontrosa, ma equilibrata da un'acidità vivace che promette un invecchiamento promettente.
LA CANTINA
Maria Ernesta Berucci, radicata a Piglio, riscopre la tradizione vitivinicola familiare nel 2009 con "Onda", prodotto in collaborazione con il fratello Francesco.
Nel 2014, l'incontro con Geminiano porta all'approccio agromeopatico, seguendo i principi di Thichavsky. Il lavoro in vigna privilegia il rispetto del terreno e della pianta, senza invasività, potenziando il suolo con trattamenti omeopatici e pacciamature.
La potatura mira a preservare la pianta senza eccessi, lavorando manualmente per coltivare piante robuste contro malattie e parassiti, limitando l'uso di rame e zolfo, testimoniando un'attenta cura della vigna.