Mattarelli Fortana Rosa X Emy Spumante Mattarelli 2022 0.75 cl

IL PRODOTTO

Il Mattarelli Fortana Rosa X Emy Spumante 2022 è ottenuto da uve raccolte manualmente a ottobre. La pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati precedono la spumantizzazione con metodo Charmat lungo per circa 12 mesi. Nel calice si presenta color cipria, con spuma cremosa e perlage persistente. All'olfatto, aromi di fragole di bosco, frutta matura, purea di pere, fiori gialli e camomilla. Al palato, è caldo e ampio, con buona acidità e leggera fibra tannica. Finale fruttato di fragole, ideale con piatti di pesce e crostacei.

LA CANTINA

Da cinque generazioni, la famiglia Delabaye perpetua la tradizione dello Champagne, coltiva con cura le viti e vinifica nella proprietà per produrre con passione champagne eccezionali.

Il vigneto si estende su più di 10 ettari nel cuore della valle della Marna, vicino a Epernay, la capitale dello Champagne. Si sviluppa su dieci rinomati comuni, alcuni dei quali classificati Grand Cru e Premier Cru. Per esaltare la qualità, coltiviamo con cura le nostre viti nel massimo rispetto dei migliori vitigni della Champagne: Pinot Meunier per rotondità e fruttato, Pinot Nero per potenza e Chardonnay per freschezza e vivacità, ognuno di essi rappresentativo della nostra regione, Champagne.