IL PRODOTTO

Il numero 21 di Dornach è un vino rosso a base di Regent e Merlot. Vinificato in tino aperto e poi affinato in rovere. Un “meltin pot” di sapori e sensazioni. Un carattere deciso, ruvido, che non nasconde la sua chiara orgine agricola.

Va d’accordo con i tavoli in legno ed i bicchieri da osteria. È un vino artigianale che non mira alla struttura o alla complessità ma alla sincerità. Molto interessante l’aggiunta del merlot che lo addolcisce e gli conferisce più equilibrio.

LA CANTINA

La Tenuta Dornach, a Salorno, è un paradiso enologico tra Trentino e Alto Adige. Su 6 ettari di vigneto, Patrick Uccelli conduce con maestria e dedizione la sua piccola azienda, improntata alla filosofia del vino.

Seguendo principi biologici e biodinamici, producono vini straordinari che incarnano la visione della famiglia Uccelli: tesori gustativi semplici, puri e artigianali. Ogni sorso rivela cura e rispetto per l'ambiente, offrendo un'esperienza unica e stimolante.

Assaporare i vini di Patrick significa imbattersi in un viaggio sensoriale che racchiude storie di passione e dedizione in ogni bottiglia.