IL PRODOTTO

Il Podere San Biagio Cafone IGT 2022 è un Montepulciano d’Abruzzo DOC caratterizzato da una macerazione delle bucce per 10 giorni e una vinificazione esclusivamente in acciaio. Rilasciato sul mercato dopo un anno e mezzo dalla vendemmia, questo vino è il risultato della volontà di Jacopo di creare una versione più accessibile e bevibile del Montepulciano. Pur essendo meno strutturato, non è un vino leggero; conserva sostanza e carattere, con tannini e acidità bilanciati che richiedono il giusto tempo per svilupparsi.

LA CANTINA

In un paesaggio abbracciato dalle Colline Teramane, a Controguerra, sorge un’azienda vitivinicola che unisce il mare dell'Adriatico e le imponenti montagne del Gran Sasso.

A 300 metri sul livello del mare, questo luogo privilegiato accoglie le varietà locali come Trebbiano, Malvasia, Passerina, Pecorino e il rinomato Montepulciano.

Già dagli anni '80, l'azienda abbracciava la coltura biologica, ma è nel 2014, con il ritorno di Jacopo, che la passione per la vigna e l’innovazione in cantina hanno preso il volo. Fermentazioni spontanee, niente filtraggi e l'uso limitato di solfiti riflettono l'impegno per vini puri, freschi e strutturati, incarnando la visione di Jacopo per l'eleganza e la qualità.