IL PRODOTTO

Il Chassagne-Montrachet 2018 di Sarnin-Berrux si distingue per una trama morbida e scorrevole in bocca, dove l'acidità e i tannini sono armonizzati con maestria. Emergono sottili accenni balsamici e sfumature di sottobosco, arricchendo il profilo gustativo di questo vino. La sua persistenza è notevole, lasciando un'impressione duratura e piacevole.

È un'ottima scelta per gli amanti dei vini bianchi della Borgogna che cercano eleganza e complessità, riflettendo al meglio il terroir di Chassagne-Montrachet attraverso l'arte vinicola di Sarnin-Berrux.

LA CANTINA

La Maison Sarnin-Berrux nasce dall'amicizia tra Jean Pascal Sarnin e Jean Marie Berrux, unendo le esperienze e la passione per il vino nella pittoresca Saint-Romain, nel dipartimento della Côte d’Or.

Questa maison, fondata nel 2007 a Monthélie nella Côte de Beaune, si impegna nell'acquisto di uve biologiche da viticoltori delle due Cotes, per vinificarle in modo naturale, preservando la ricchezza dei cru della Borgogna. Il loro approccio si basa sul massimo rispetto per l'integrità del frutto: vendemmia manuale in piccole casse forate, pressatura dolce e lenta per i bianchi e macerazione a freddo pre-fermentativa dei grappoli interi in tini di legno per i rossi.

Il loro approccio non invasivo esclude l'uso di additivi enologici, ad eccezione di una minima dose di solforosa prima dell'imbottigliamento, creando vini vivaci, freschi e facilmente godibili che riflettono l'autenticità dei diversi terroir selezionati.