IL PRODOTTO

Questo vino unisce il Pinot Nero e il Gamay, provenienti da vecchie vigne in co-piantagione, riflettendo la tradizione rurale di un tempo in cui era il compagno ideale per il consumo quotidiano a tavola.

Grazie alla sua combinazione equilibrata e al carattere vivace, il Bourgogne Passetoutgrain di Sarnin-Berrux rappresenta un'ottima scelta per chi cerca un vino rosso versatile e accessibile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti.

LA CANTINA

La Maison Sarnin-Berrux nasce dall'amicizia tra Jean Pascal Sarnin e Jean Marie Berrux, unendo le esperienze e la passione per il vino nella pittoresca Saint-Romain, nel dipartimento della Côte d’Or. Questa maison, fondata nel 2007 a Monthélie nella Côte de Beaune, si impegna nell'acquisto di uve biologiche da viticoltori delle due Cotes, per vinificarle in modo naturale, preservando la ricchezza dei cru della Borgogna.

Il loro approccio si basa sul massimo rispetto per l'integrità del frutto: vendemmia manuale in piccole casse forate, pressatura dolce e lenta per i bianchi e macerazione a freddo pre-fermentativa dei grappoli interi in tini di legno per i rossi. Il loro approccio non invasivo esclude l'uso di additivi enologici, ad eccezione di una minima dose di solforosa prima dell'imbottigliamento, creando vini vivaci, freschi e facilmente godibili che riflettono l'autenticità dei diversi terroir selezionati.