IL PRODOTTO

Il Savigny Les Beaune 2020 di Sarnin-Berrux si distingue per un bouquet aromatico che evoca note vivaci di agrumi, accenti floreali e una leggera sfumatura di gesso. Al palato, questo vino si presenta con un'eleganza sorprendente, combinando la fruttuosità vibrante con un'acidità ben equilibrata e una consistenza avvolgente. Il finale è particolarmente memorabile, arricchito da un sapore salino che sottolinea la marcata presenza della nota minerale. 

LA CANTINA

Sarnin-Berrux

La Maison Sarnin-Berrux nasce dall'amicizia tra Jean Pascal Sarnin e Jean Marie Berrux, unendo le esperienze e la passione per il vino nella pittoresca Saint-Romain, nel dipartimento della Côte d’Or.

Questa maison, fondata nel 2007 a Monthélie nella Côte de Beaune, si impegna nell'acquisto di uve biologiche da viticoltori delle due Cotes, per vinificarle in modo naturale, preservando la ricchezza dei cru della Borgogna.

Il loro approccio si basa sul massimo rispetto per l'integrità del frutto: vendemmia manuale in piccole casse forate, pressatura dolce e lenta per i bianchi e macerazione a freddo pre-fermentativa dei grappoli interi in tini di legno per i rossi.

Il loro approccio non invasivo esclude l'uso di additivi enologici, ad eccezione di una minima dose di solforosa prima dell'imbottigliamento, creando vini vivaci, freschi e facilmente godibili che riflettono l'autenticità dei diversi terroir selezionati.