IL PRODOTTO

Il Saint-Romain Blanc 2015 di Sarnin-Berrux è un vino bianco che riflette perfettamente la freschezza e la mineralità distintiva del villaggio di Saint-Romain, grazie alle vigne situate in La Perriere e Combe Bazin. Questo vino si distingue per un equilibrio armonioso tra la giusta maturità del frutto e le caratteristiche di un'annata calda e soleggiata.

Al naso, offre un bouquet che esprime note fresche di frutta matura, mentre in bocca si manifesta con una pienezza fruttata avvolgente che si sposa bene con un'elegante mineralità.

LA CANTINA

La Maison Sarnin-Berrux nasce dall'amicizia tra Jean Pascal Sarnin e Jean Marie Berrux, unendo le esperienze e la passione per il vino nella pittoresca Saint-Romain, nel dipartimento della Côte d’Or. Questa maison, fondata nel 2007 a Monthélie nella Côte de Beaune, si impegna nell'acquisto di uve biologiche da viticoltori delle due Cotes, per vinificarle in modo naturale, preservando la ricchezza dei cru della Borgogna.

Il loro approccio si basa sul massimo rispetto per l'integrità del frutto: vendemmia manuale in piccole casse forate, pressatura dolce e lenta per i bianchi e macerazione a freddo pre-fermentativa dei grappoli interi in tini di legno per i rossi. Il loro approccio non invasivo esclude l'uso di additivi enologici, ad eccezione di una minima dose di solforosa prima dell'imbottigliamento, creando vini vivaci, freschi e facilmente godibili che riflettono l'autenticità dei diversi terroir selezionati.